Contents
- 1 ¿Dónde se consigue el Bacanora?
- 2 ¿Qué sabor tiene el Bacanora?
- 3 ¿Qué porcentaje del estado de Sonora está considerado en el área de DO del Bacanora?
- 4 ¿Qué porcentaje de alcohol tiene el Bacanora?
- 5 ¿Cómo se hace el Bacanora?
- 6 ¿Qué agave se usa para el Bacanora?
- 7 ¿Qué es más fuerte Bacanora o tequila?
- 8 ¿Qué es sotol en México?
- 9 ¿Qué es el sotol en México?
- 10 ¿Qué contiene el Bacanora?
- 11 ¿Cómo combinar el Bacanora?
- 12 ¿Cuáles son los beneficios del mezcal?
- 13 ¿Qué grado de alcohol tiene el mezcal?
- 14 ¿Qué grado de alcohol tiene el tequila?
- 15 ¿Qué tiene más alcohol mezcal o tequila?
¿Dónde se consigue el Bacanora?
Gastrónoma. El hermoso estado de Sonora no sólo es cuna de la mejor machaca [1], sino también de uno de los productos más representativos del país: el bacanora. Esta bebida se obtiene a través de la destilación de un tipo de agave conocido como yaqui o yaquiana, que crece únicamente en la zona de la sierra sonorense.
¿Qué sabor tiene el Bacanora?
En el caso del bacanora, su sabor, es más dulce como a piña de agave recién cocida, con mucho cuerpo, y un contenido mayor de alcohol. El bacanora goza de un sabor único y diferente, con identidad propia y mucha personalidad.
¿Qué porcentaje del estado de Sonora está considerado en el área de DO del Bacanora?
La DO otorga la exclusividad de producción de Bacanora a 35 municipios de la Sierra, concentra 38 % del territorio sonorense y alberga una población superior a 113 mil individuos (INEGI, 2010).
¿Qué porcentaje de alcohol tiene el Bacanora?
Bacanora (licor)
| Bacanora | |
|---|---|
| Tipo | mezcal (destilado) |
| Materia prima | Angustifolia Haw |
| Graduación alcohólica | 38º – 55º |
6
¿Cómo se hace el Bacanora?
Y para que podamos disfrutar de un buen coctel de bacanora, aquí está la receta del Bacarita gracias al CSRB:
- 45 ml de Bacanora.
- 15 ml de licor de naranja premium.
- 22 ml de jugo de limón recién exprimido.
- 30 ml de jugo de piña.
- 22 ml de néctar de agave (opcional)
- 1 pizca de sal.
- Hielo.
- 1 rodaja de lima fresca entera.
¿Qué agave se usa para el Bacanora?
Existen varias especies de agave, cuyo jugo puede ser fermentado y destilado para la producción de bebidas alcohólicas, sin embargo, el Agave angustifolia Haw o Agave pacificaTrel, actualmente conocido como Agave vivipara L. es el único autorizado para la elaboración de bacanora (Gentry, 1982).
¿Qué es más fuerte Bacanora o tequila?
Aunque es un destilado de sabor dulce y de similar elaboración al tequila y mezcal –que se obtiene del agave–, el bacanora tiene una mayor graduación alcohólica, entre el 38% y el 55%.
¿Qué es sotol en México?
El sotol es destilado de la cabeza o piña de la planta Dasylirion, de la familia Asparagaceae, conocida con el mismo nombre (o por los raramuris con el nombre de sereque) y que crece en el desierto del norte de México.
¿Qué es el sotol en México?
El sotol es una bebida de carácter fuerte, su gradación va de 38 a 45 por ciento de alcohol, tiene un sabor ahumado que recuerda leña y tierra, por lo que suele disfrutarse en “las rocas”.
¿Qué contiene el Bacanora?
El Bacanora, elaborado con Agave Pacífica, es también llamada Agave Yaquiana y científicamente denominado angustifolia, que crece en la región de la sierra sonorense. En forma similar al tequila y al mezcal, el Bacanora es un mezcal hecho del jugo de la cabeza del agave, asado fermentado y destilado.
¿Cómo combinar el Bacanora?
Sonori
- -1 porción de Bacanora Aguamiel.
- -1 porción de vermouth dulce.
- -1 porción de campari.
- -1 rodaja de naranja.
- -Hielo.
-
-
- Mezclar el Bacanora Aguamiel, el vermouth, campari y hielo en un vaso para después colar en una copa cocktail. Decorar con una rodaja de naranja.
¿Cuáles son los beneficios del mezcal?
Según un estudio de la Universidad de Florida, tomar un caballito diario de mezcal ayuda a reducir los niveles de triglicéridos, glucosa y colesterol en la sangre. Igualmente, tiene beneficios para el corazón, pues según este mismo estudio, sirve para erradicar la artropatía coronaria, auxiliando a prevenir infartos.
¿Qué grado de alcohol tiene el mezcal?
Si bien en algunos sitios del mundo el término Mezcal se utiliza para un alimento, en territorio mexicano es considerada como una bebida alcohólica muy fuerte relacionada con el tequila. El mínimo porcentaje de alcohol que vamos a encontrar en una botella de Mezcal es del 55%.
¿Qué grado de alcohol tiene el tequila?
Más información
| Tipo de bebida | Cantidad | Porcentaje de alcohol en la bebida (graduación) |
|---|---|---|
| Cerveza Botella, lata, caguama (3 UBEs) | 355 ml. | 4.5% |
| Vino Copa, vaso | 148 ml. | 12% |
| Tequila, ron, brandy, vodka, whisky y otros destilados Caballito, copa | 44 ml. | 40% |
¿Qué tiene más alcohol mezcal o tequila?
Según las normas que los rigen, el Tequila debe tener entre 35 y 45 grados alcohol volumen. En el caso del mezcal su norma especifica que debe ser una bebida alcohólica entre los 35 a 55 grados alcohol volumen.